di Hubert Krieg, Marianne Muller, Erik Pratsch · BLUME · tapa blanda · ISBN 9788488990136
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«El Gran Libro de la Guarnición», guida di cucina di Hubert Krieg, Marianne Muller ed Erik Pratsch, pubblicata da Blume in brossura (160 pagine in spagnolo).
Opera pratica sull'arte della guarnizione culinaria: insegna a decorare e presentare piatti con elementi intagliati in frutta e verdura, come fiori, farfalle o altre forme decorative, e raccoglie trucchi e tecniche per esaltare l'aspetto delle preparazioni. Include proposte per creare contorni appariscenti e sorprendere a tavola.
Appartiene alla collezione La Buena Cocina / Cocina Creativa. Edizione di marzo 1996; ISBN 9788488990136.
Per cuochi dilettanti e professionisti che vogliono ampliare le proprie risorse di presentazione culinaria.
