El libro de las verduras

Sinossi di El libro de las verduras

«El libro de las verduras» è il ricettario di cucina di Inés Ortega, pubblicato da Alianza Editorial in copertina rigida (429 pagine, in spagnolo).

L'opera raccoglie più di duecento ricette di ortaggi, dall'acetosa alla carota, passando per melanzana, zucchina, cavolo rosso, peperone o patata. Inés Ortega insegna a scegliere ogni verdura, prepararla e cucinarla nella sua stagione migliore, e rivendica questi piatti contro il luogo comune del cibo per malati.

Appartiene alla collana Biblioteca Espiral di Alianza Editorial; l'edizione è stata pubblicata nel 2005.

Per cuochi casalinghi che vogliono sfruttare le verdure di stagione e ampliare il proprio repertorio di ricette con ortaggi.