di Marlisa Szwillus · GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH · tapa blanda · ISBN 9783833803154
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«Sushi» è la guida di cucina di Marlisa Szwillus, della serie GU Küchenratgeber, pubblicata da Gräfe und Unzer in brossura (64 pagine, in tedesco).
Guida pratica che spiega i fondamenti del sushi: ingredienti essenziali, utensili e tecniche di arrotolamento. Include ricette di classici come hosomaki, futo-maki e nigiri, e varianti in stile libero con roast beef o pollo. Offre anche consigli per mangiare con le bacchette e menù per occasioni come una cena intima o una riunione per otto persone.
Il libro appartiene alla serie GU Küchenratgeber ed è stato pubblicato da Gräfe und Unzer nel 2006.
Consigliato per chi vuole iniziare nella preparazione casalinga del sushi e per cuochi dilettanti che cercano nuove varianti.
