Verduras y hortalizas

Sinossi di Verduras y hortalizas

«Verduras y hortalizas» è il libro di cucina di Murdoch Books, pubblicato da Editorial Optima in brossura (400 pagine, in spagnolo).

Un ricettario che rivendica il protagonismo di verdure e ortaggi a tavola. Riunisce proposte per prepararli come piatto principale in una dieta vegetariana o come contorno per accompagnare carni e pesci, con opzioni varie e saporite per smettere di trattarli come un semplice complemento.

Pubblicato nel 2004 da Editorial Optima, è uscito originariamente in inglese come «Vegie Food» (2003). ISBN 9788496250277.

Per cuochi che vogliono dare più presenza alle verdure, sia nei menu vegetariani sia come accompagnamento a carne e pesce.