E comme additifs
di Maurice Hanssen · Flammarion · tapa blanda · ISBN 9782082018203
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Dettagli del prodotto
Autore: Maurice Hanssen
ISBN: 9782082018203
Editore: Flammarion
Lingua: Francese
Formato: tapa blanda
Data di pubblicazione: 1988
Pagine: 160 pag
Dimensioni: 21 x 15 x 1 cm
Peso: 300 g
Sinossi di E comme additifs
«E comme additifs» è la guida agli additivi alimentari di Maurice Hanssen, pubblicata da Flammarion in brossura (160 pagine, in francese).
Il libro demistifica gli additivi alimentari: spiega cosa sono gli emulsionanti, stabilizzanti, conservanti e coloranti presenti negli alimenti, e raccoglie informazioni pratiche sugli effetti collaterali del loro consumo.
L'opera, pubblicata nel 1988 da Flammarion, fa parte della collana Pratique e presenta il testo su due colonne.
Pensato per i consumatori che vogliono conoscere la composizione degli alimenti e per le persone allergiche a coloranti o conservanti.
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Informazioni sull'autore
Maurice Hanssens
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