di Michael Raffael · tapa dura · ISBN 9780370313610
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«Fresh from the Sea: Fine Seafood Cooking» è il libro di cucina di Michael Raffael, pubblicato da The Bodley Head in copertina rigida (122 pagine, in inglese).
Michael Raffael, ex chef diventato scrittore, riunisce ricette di pesci e frutti di mare delle acque britanniche. Organizzato per ingredienti come capesante, grancevola, rana pescatrice, razza e John Dory, include torte salate, insalate, zuppe, terrine e mousse. Usa anche piante costiere come la salicornia nella sua cucina fresca e semplice.
Pubblicato originariamente nel 1989; la scheda lo colloca nella categoria casa e cucina.
Per cuochi dilettanti interessati alla cucina britannica di pesce e frutti di mare.
