Kochen - Die neue große Schule

Sinossi di Kochen - Die neue große Schule

«Kochen – Die neue große Schule» è il manuale di cucina di Arnold Zabert, pubblicato da Zabert Sandmann Verlag in copertina rigida (296 pagine, in tedesco).

Opera visiva che insegna a cucinare con un metodo progressivo: ogni capitolo parte da ricette di base e aggiunge livelli fino ad arrivare a piatti più complessi. Include tecniche, utensili e preparazioni che vanno dalla cucina tedesca classica a proposte esotiche come involtini filippini o zuppa allo zafferano con capesante, con fotografie che mostrano ogni passaggio.

Pubblicato nel 1984, è diventato un classico della letteratura culinaria tedesca. Contiene più di 1000 fotografie a colori.

Pensato per chi vuole imparare a cucinare da zero e anche per cuochi esperti; il libro stesso lo raccomanda come regalo.