di Paul Bocuse · Booket · tapa blanda · ISBN 9788483280430
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«La cocina del mercado» è un libro di ricette di Paul Bocuse, pubblicato da Booket in brossura, in spagnolo (edizione del 1999).
Un ricettario didattico che avvicina la cucina tradizionale a chi vuole cucinare con prodotti freschi e di stagione del mercato. Con un approccio pratico e accessibile, Paul Bocuse spiega come scegliere e sfruttare questi ingredienti e offre guide dettagliate per preparare piatti pensati per la vita di tutti i giorni, senza rinunciare al mestiere professionale.
Pensato per gli amanti della cucina, dai cuochi professionisti agli appassionati che vogliono prendere confidenza con prodotti freschi e di stagione.
