Pâtisseries à la stévia, au sucre de bouleau, au sirop d'agave...

Sinossi di Pâtisseries à la stévia, au sucre de bouleau, au sirop d'agave...

«Pâtisseries à la stévia, au sucre de bouleau, au sirop d'agave...» è il ricettario di pasticceria di Marie-Line Salaün e Natacha Kotchetkova, in brossura.

Spiega come sostituire lo zucchero raffinato con dolcificanti naturali come la stevia, lo zucchero di betulla, lo xilitolo e lo sciroppo di agave per preparare torte, dolci, mousse, creme e altre golosità, controllando l'apporto glicemico. Riunisce numerose ricette dolci pensate per godersi il dessert riducendo l'assunzione di zucchero.

Appartiene alla collana Les Petits Costauds Côte Cuisine di Marabout. Edizione in francese, 240 pagine, pubblicata nel 2011.

Per gli appassionati di pasticceria che vogliono ridurre lo zucchero raffinato e per chi cerca alternative naturali per dolcificare i propri dessert.