The Basic Basics Jams, Preserves and Chutneys

Sinossi di The Basic Basics Jams, Preserves and Chutneys

«The Basic Basics Jams, Preserves and Chutneys» è il manuale di cucina di Marguerite Patten, pubblicato da Grub Street in brossura (192 pagine, in inglese).

Ricettario di conserve fatte in casa: marmellate, gelatine, cagliate, sottaceti, chutney e ketchup. Spiega l'attrezzatura necessaria, le tecniche di base e come risolvere gli errori, e include ricette popolari come il piccalilli, la marmellata di zenzero e quella ai petali di rosa, oltre a classici come la cotognata e la gelatina di peperoncino piccante.

«The Basic Basics Jams, Preserves and Chutneys» appartiene alla serie Basic Basics; l'edizione è del 2001 e la copertina annuncia più di 200 conserve da tutto il mondo.

Per cuochi casalinghi che vogliono iniziare a preparare conserve e marmellate.