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ISBN: 9780716022244
Descubre los secretos de la cocina china de restaurante con esta guía práctica de Deh-Ta Hsiung. Este libro te enseña paso a paso cómo recrear en casa platos auténticos, desde entrantes sencillos hasta banquetes elaborados, logrando el equilibrio perfecto de sabores, texturas y aromas que caracterizan a la cocina china profesional. Con instrucciones claras y directas, aprenderás técnicas esenciales para preparar desde clásicos como el arroz frito con huevo y el pollo agridulce, hasta platos más sofisticados como el pollo ahumado o especialidades a la plancha. Es una herramienta indispensable para cualquier entusiasta de la cocina que desee llevar el sabor de los restaurantes chinos a su propia mesa.
